Большинство начинающих кулинаров набивает немало шишек, пока научится определять готовность мяса, птицы, рулетов или рыбы по цвету корочки, аромату и плотности. Однако Miele предлагает владельцам духовых шкафов пропустить неприятный этап проб и ошибок и перейти к профессиональному приготовлению блюд. Для этого достаточно выбрать модель с беспроводным термощупом.
Нужен ли вам термощуп?
Ответ на этот вопрос будет отрицательным только в случае, если вы запекаете только очень тонкие куски мяса или рыбы. Температурный зонд, как еще называют это полезное изобретение, - результат сочетания кулинарного опыта профессионалов и современной электроники. Он умеет измерять температуру внутри продукта и передавать ее в управляющий центр духового шкафа Miele. Почему приготовление блюд с использованием термощупа так популярно? Дело в том, что для приготовления больших кусков важна не только внешняя температура духовки, но и внутренняя – та, которая достигается в процессе запекания внутри мяса, рыбы, пирогов, запеканок или рулетов. Как только внутренняя температура поднимается до определенной отметки, можно быть уверенным, что вы не наткнетесь на мясной сок или кусочки полусырого мяса на ребрах рождественского гуся.
Для правильной работы беспроводного термозонда его острый конец нужно воткнуть в самую толстую часть продукта. При этом стоит убедиться, что кончик не уперся в кость и не попал в жировую прослойку. После этого на панели управления нужно выбрать меню, позволяющее готовить на основании показаний термощупа, и указать желаемую внутреннюю температуру. Например, для рыбы достаточно 63 градусов по шкале Цельсия, для куриной грудки – 68-70, у запеченной целиком индейки датчик должен зарегистрировать внутреннюю температуру 72-75 градусов.
Важный момент: термощуп нельзя использовать, если вы планируете поднять температуру духового шкафа выше 230 градусов (это может произойти при одновременном использовании гриля и нагревательных элементов). Во время работы он нагревается до высоких температур, так что после отключения духового шкафа его не стоит касаться голыми руками.
Заказывайте духовые шкафы Miele с беспроводным термощупом, и вы каждый раз будете удивлять гостей безупречно приготовленными блюдами! Подробную инструкцию по использованию температурного зонда можно найти в руководстве пользователя.
